Когда город наполняется ароматом свежей сдобы, а морозный воздух пахнет праздником, сложно остаться в стороне. В этом году фестиваль «Путешествие в Рождество», ставший в этом году частью проекта «Зима в Москве», приглашает всех на незабываемую гастрономическую встречу с легендарной столичной сдобой. 22 декабря на фестивальных площадках «Путешествия в Рождество» отмечаем День московской плюшки!
Московская плюшка: тёплый символ прошлого и настоящего
Эти румяные булочки с сахарной корочкой знакомы каждому москвичу. Они родом из детства, когда возвращаешься домой после долгой прогулки по заснеженным дворам и запах свежей выпечки встречает у порога. Московская плюшка — это олицетворение домашнего тепла и радости, частый гость на новогоднем столе и символ уютных семейных вечеров.
История этого лакомства уходит корнями в начало XX века, когда талантливый кондитер Николай Маслов в 1905 году придумал знаменитую форму булочки — сердце. Финальный ГОСТ, зафиксировавший классический рецепт, появился в 1989 году. Но даже в советские времена в каждой семье существовал свой секрет приготовления: кто-то добавлял больше сахара для хрустящей корочки, кто-то экспериментировал с начинками.
Сегодня московская плюшка переживает новый виток популярности: она снова согревает сердца москвичей, дополняя традиционный вкус нотами изюма, мака и корицы. Специально для фестиваля кондитеры добавили больше ванили и сдобы, сохранив при этом легендарную текстуру.
Уютные мастер-классы: секреты бабушкиных рецептов
22 декабря на окружных фестивальных площадках «Путешествия в Рождество» отмечаем День московской плюшки! Локации превратятся в настоящие хлебопекарни. Здесь каждый сможет ощутить себя мастером сдобы и узнать секреты идеальной московской плюшки. Под руководством опытных кондитеров гостей научат замешивать “правильное” тесто, формировать плюшки в виде сердечек и добиваться той самой золотистой сахарной корочки.
Каждый мастер-класс — это не просто кулинарный урок, а путешествие в прошлое. Вы узнаете, как готовили плюшки в старину, какие семейные секреты передавались от бабушек к внучкам, и как добавление макового или коричного акцента может оживить вкус.
В 13:00 в шале мастер-классов по ул. Ореховый бульвар, ул. Ключевая, Площадь Славы юным участникам расскажут, как создать самую ароматную выпечку с сахарной корочкой, добавляя варенье.
Если вы хотите разбавить классический рецепт новыми акцентами, отправляйтесь в 17:00 на площадки в сквере у метро Некрасовка, на ул. Теплый Стан или Профсоюзную. Здесь кондитеры поделятся секретами создания изысканной сдобы с маком.
А любители корицы смогут насладиться её теплыми ароматами на мастер-классах, которые начнутся в 17:00 на площадках на ул. Краснодарская, ул. Перерва, ул. Грекова, ул. Адмирала Руднева и на Бульваре Дмитрия Донского.
Теплый аромат праздника: вкус детства за 90 рублей
Почувствовать вкус истории можно не только на мастер-классах, но и просто попробовав московскую плюшку. Найти её можно на ярмарках на Тверской площади, Площади Революции и центральных улицах города. Легендарное лакомство доступно каждому: небольшая булочка стоит всего 90 рублей, а более крупная версия — 150 рублей.
Для тех, кто захочет сравнить разные вкусы, выпечка с изюмом, маком и корицей доступна на всех центральных фестивальных площадках. А для самых преданных любителей традиционной сдобы есть классический вариант с золотистой сахарной корочкой.
Подарите радость себе и близким
Не упустите возможность окунуться в атмосферу добрых зимних вечеров и согреть душу тёплой выпечкой. Фестиваль «Путешествие в Рождество» дарит не только незабываемые вкусы, но и воспоминания, которые хочется сохранять в сердце. Отправляйтесь на московские площади, вдохните аромат праздника и создайте свои гастрономические чудеса!
Проект «Зима в Москве» продолжается, а с ним — и история московской плюшки. До встречи на мастер-классах и ярмарках, которые наполнят ваш день теплом, уютом и ароматом настоящего рождественского чуда.
Справочно:
Проект «Зима в Москве» — главное событие сезона, которое объединит разнообразные мероприятия столицы до 28 февраля. Горожан и туристов приглашают вспомнить традиции и историю, согреться чаем с горячими плюшками, покататься на коньках, лыжах и тюбингах, посмотреть ледовые представления, сделать подарки людям, которые оказались в сложной жизненной ситуации, проявить заботу о тех, кому она необходима.
Москвичам и гостям столицы предлагают огромный выбор мероприятий на свежем воздухе и в городских учреждениях культуры и спорта. Атмосфера зимних традиций распространится по всему городу — открыто более 1,9 тысячи площадок. В проект органично впишутся крупнейшие фестивали столицы: «Путешествие в Рождество», «Усадьбы Москвы», «Московское чаепитие», «Город света», «Снег и лед в Москве» и многие другие. Всю информацию о проекте и мероприятиях зимнего сезона можно узнать в специальном разделе mos.ru.
Зимний фестиваль «Путешествие в Рождество» — один из самых популярных праздников «Московских сезонов» — проходит в столице с 14 декабря 2024 года по 12 января 2025 года. На 35 фестивальных площадках гостей ждут творческие и кулинарные мастер-классы, знакомство с национальными блюдами регионов России, детские утренники, спектакли и другие события. Более чем на 20 фестивальных площадках работают ледовые катки, а на ул. Школьная по традиции организована площадка для игры в керлинг.
фото: Пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны»
