Эксперты и любители чая настоятельно рекомендуют пить этот напиток свежим, потому что это влияет на его вкус и аромат.
Оставленный на воздухе чай подвержен образованию бактерий и вредных соединений под воздействием кислорода, что может привести к образованию плотной темной пленки на его поверхности. Эти вещества могут оказать разрушительное воздействие на органы пищеварительной системы, особенно на печень.
В японской культуре старый чай сравнивают с «хуже укуса змеи», а китайцы считают его подобным яду.
