Беременным и детям до 10 лет лучше исключить из рациона блюда из грибов, несмотря на множество полезных веществ, содержащихся в них. Это связано с тем, что они могут плохо усваиваться.
Из-за большого содержания непитательных углеводов и структурных полисахаридов грибы при ежедневном приеме могут только навредить.
Также противопоказано употреблять грибы людям с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения: поджелудочной железы, печени, желудка, тонкого кишечника.
