Арбузы, разрезанные на части, могут представлять опасность для здоровья. Открытая мякоть создаёт благоприятную среду для размножения бактерий, что может привести к кишечной инфекции, отравлению, повышению температуры и расстройству желудочно-кишечного тракта.
Разрезанные арбузы часто хранятся в условиях, способствующих быстрой порче и размножению микроорганизмов. Для продажи таких арбузов необходимо соблюдать особые условия хранения: температура от +2 до +5 градусов.
Кроме того, существует риск бактериального загрязнения плода из-за контакта с руками продавца или использования грязного ножа при нарезке. Срок хранения разрезанного арбуза в холодильнике составляет до 48 часов.
