В мире питания появился проверенный временем, но долгое время остававшийся в тени игрок — «Портфельная диета» (Portfolio Diet). Разработанная более 20 лет назад, она привлекает новое внимание благодаря растущему массиву научных данных, показывающих её впечатляющую эффективность в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Диету создал в начале 2000-х профессор Дэвид Дженкинс из Университета Торонто. Её идея проста и гениальна: объединить в ежедневном рационе несколько категорий продуктов, каждая из которых научно доказано снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).

«Это похоже на инвестиционный портфель — вы диверсифицируете свои вложения в здоровье, комбинируя разные «активы»», — объясняет диетолог Андреа Гленн. Диета не требует жёстких запретов, а фокусируется на том, что нужно добавить в меню.

Эффективность диеты подтверждена рядом исследований:

  • Первые работы (2003 г.): У участников с высоким холестерином уровень ЛПНП снизился на 35% всего за месяц. В другом исследовании диета показала эффективность, сопоставимую с приёмом статинов (лекарств от холестерина).
  • Крупное долгосрочное исследование (2025 г.): Анализ данных почти 15 тысяч взрослых за 22 года показал, что приверженцы диеты имеют на 16% ниже риск смерти от болезней сердца и на 14% ниже риск преждевременной смерти от всех причин.
  • Метаанализ (2018 г.): Подтвердил, что диета не только снижает холестерин и давление, но и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в долгосрочной перспективе (10 лет).

Из чего состоит «портфель»?

Ежедневная формула включает пять ключевых компонентов в определённых количествах:

  • Растительный белок (50 г): соевое молоко, тофу, чечевица, фасоль, нут.
  • Орехи и семена (45 г): миндаль, грецкие орехи, семена чиа, льна.
  • Полезные жиры (45 г): оливковое масло, авокадо.
  • Вязкая клетчатка (20 г): овсянка, ячмень, ягоды, яблоки, баклажаны, бамия.
  • Растительные стеролы (2 г): содержатся в орехах, сое, а также в обогащённых продуктах (некоторые маргарины, йогурты).

«Диета может служить дополнительной терапией к лекарствам, но её элементы будут полезны абсолютно каждому», — отмечает диетолог Лаура Кьявароли, ученица Дженкинса.

Интерес к диете возрождается на волне популярности растительного питания и в поисках немедикаментозных, но научно обоснованных способов укрепления здоровья. В отличие от многих модных диет, «Портфельная» не требует радикальных изменений, а предлагает стратегию — постепенно «вытеснять» менее полезные продукты, наполняя тарелку проверенными защитниками сердца.