12 января верующие отмечают праздник святой Анисии, который в народном календаре называют Анисьиным днем. По старому стилю эта дата соответствует 30 декабря. Анисия жила в III-IV веках в Греции. Рано потеряв родителей, она унаследовала богатство и решила раздать его нищим, освободив рабов. После этого Анисия посвятила свою жизнь помощи обездоленным и христианам, страдающим за свою веру.
Традиции этого дня связаны с мясопроизводством. Анисию нарекли Желудочницей за обычаи резать свиней и готовить различные блюда из требухи, в частности, желудки. В гаданиях использовались свиные внутренности: гладкая селезенка предвещала холодную зиму, а пустой желудок — долгие морозы.
Среди главных блюд были желудки, фаршированные грудинкой и луком. В Анисьин день верующие идут в церковь, молятся о здоровье и советуют есть как можно больше свинины для удачи в следующем году.
Существуют и запреты: нельзя заниматься рукоделием, ссориться или находиться в негативных мыслях. В этот день не следует принимать подарки от посторонних, иначе можно привлечь беды. Также предостерегали от поднятия черных мертвых птиц, что могло привести к несчастью.
Приметы: ясный день предвещает потепление, снег — дожди летом, а южный ветер обещает хороший урожай.