Яркий, фотогеничный и невероятно популярный по всему миру — чай с шариками, известный как боба или бабл-ти, покорил сердца миллионов. Но последние исследования заставляют задуматься: так ли безопасен этот модный десерт в стакане?

Откуда ноги растут, и что в стакане?

Боба-чай родился на Тайване в 1980-х и представляет собой коктейль из чая, молока или сливок, сладкого сиропа и главной изюминки — жевательных шариков тапиоки. Эти «жемчужины» делаются из корня маниоки (кассавы).

Именно тапиока оказалась в центре скандала. Эксперты американской организации Consumer Reports, проверяющей качество товаров, обнаружили в шариках свинец. Это тяжелый металл, который естественным образом содержится в земной коре и может поглощаться растениями из почвы.

Что показали тесты?

Были протестированы шарики из сетей Gong Cha и Kung Fu Tea, а также магазинные наборы от Trader Joe’s и WuFuYuan. Результаты насторожили: свинец был в каждом образце.

Хорошие новости: количество свинца не превысило критический уровень, установленный CR, при котором один стакан напитка представлял бы непосредственную опасность. Не было найдено и опасных количеств других металлов — мышьяка, кадмия или ртути.

Плохие новости: в трёх из четырёх образцов концентрация свинца превышала 50% от этого самого уровня беспокойства. Это значит, что регулярное употребление бобы может постепенно вести к накоплению свинца в организме.

Уровни свинца не были настолько высоки, чтобы мы советовали людям полностью отказаться от бабл-ти, — заявил Джеймс Роджерс, доктор философии и директор по исследованиям и тестированию безопасности продуктов CR. — Но тот факт, что в большинстве образцов содержится больше половины нашей нормы беспокойства, — веская причина считать его случайным лакомством, а не повседневным напитком».

Популярность в России: кто, как и почем?

В России чай с шариками — это устойчивый тренд, особенно среди молодежи и подростков (15-25 лет), для которых он стал не просто напитком, а элементом субкультуры и обязательным атрибутом встреч. Он также популярен среди молодых женщин (20-35 лет), ценящих разнообразие вкусов и эстетику.

Тенденции: Мода не собирается сдаваться. Боба прочно вошла в меню большинства кофеен и специализированных заведений. Тренд смещается от просто сладкого напитка к более премиальным и здоровым вариантам: с использованием качественного чая, органического молока и сиропов без искусственных красителей.

Сравним цены (в среднем по рынку):

США: $5 — $7 за стакан.

Россия: 250 — 450 рублей (зависит от города и ингредиентов).

Китай/Тайвань: $2 — $4, так как это родина напитка и здесь он максимально доступен.

Вывод: пить или не пить?

Боба-чай не является ядом. Один стакан не нанесет вреда здоровому взрослому человеку. Однако осознанное потребление — ключ к безопасности.

Доза делает яд. Относитесь к бобе как к десерту, а не к воде или обычному чаю. Позволяйте себе его изредка, а не каждый день.

Особенная осторожность для детей. Детский организм особенно уязвим к воздействию тяжелых металлов. Для них боба должна быть крайне редким исключением.

Выбор в пользу качества. Отдавайте предпочтение известным сетям, которые следят за репутацией и качеством ингредиентов.

Мода на яркий напиток вряд ли пройдет в ближайшее время, но, возможно, она станет более осмысленной. Потребители начинают задумываться не только о вкусе и «инстаграмности», но и о том, что скрывается на дне стакана. И это — самый здоровый тренд из всех возможных.

фото: stock.adobe.com