Уже завтра миллионы россиян смогут насладиться вкусом одного из главных символов Светлой Пасхи — пушистого кулича с белоснежной шапочкой. Некоторые гурманы готовы сражаться за эту сладкую верхушку, и теперь её даже можно купить отдельно. Но так ли безопасно это лакомство? Разберёмся вместе с экспертами.
Сладкая глазурь: что скрывает золотистая корочка?
Как отмечает главный внештатный специалист диетолог Министерства здравоохранения
Московской области Инна Пичугина, основа любой глазури — сахар или сахарная пудра. Домашняя версия, хоть и калорийная, хотя бы готовится из натуральных продуктов. А вот магазинные варианты — в порошках или тубах — часто содержат эмульгаторы, консерванты и загустители.
Любая глазурь — это концентрат легкоусвояемых углеводов, который моментально поднимает уровень глюкозы в крови», — предупреждает специалист.
Кому стоит быть осторожнее?
Тем, кто следит за весом, имеет проблемы с сердцем, пищеварением или зубами, лучше ограничить сладкое. А при диабете от шапочек и вовсе стоит отказаться.
Но и полностью исключать сахар здоровым людям не нужно — дефицит глюкозы может обернуться упадком сил и даже плохим настроением. Оптимальная норма — не больше 25 г добавленного сахара в день (это примерно 6 чайных ложек).
Как насладиться Пасхой без вреда?
— Выбирайте куличи с натуральной глазурью или готовьте её сами.
— Делите сладкую шапочку на несколько порций — так и традицию соблюдёте, и здоровье не пострадает.
С наступающим праздником Светлого Христова Воскресения, дорогие читатели!
