Чем полезна клубника?
Эта яркая ягода — не только вкусное лакомство, но и кладезь витаминов и микроэлементов. В ней содержатся витамины C, E, B9, железо, кальций, фосфор, йод, марганец, клетчатка и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и замедляют старение. Однако ранняя клубника может таить в себе опасности.
Чем обрабатывают клубнику?
При выращивании ягод фермеры используют инсектициды и фунгициды для защиты от вредителей и болезней. Иногда применяют стимуляторы роста, а превышение норм азотных удобрений приводит к накоплению нитратов. Это может вызвать отравление, проблемы с ЖКТ и даже нарушения в работе нервной системы.
Как проверяют клубнику в лабораториях?
Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» исследуют ягоды на содержание пестицидов, нитратов и тяжелых металлов. Особое внимание уделяют продуктам распада химикатов — они могут быть опаснее исходных веществ. Норма нитратов в клубнике — не более 200 мг/кг.
Как выбрать безопасную клубнику?
- Покупайте в сезон у местных производителей — такие ягоды реже обрабатывают консервантами.
- Проверяйте документы — у продавца должны быть сертификаты качества.
- Оценивайте внешний вид — ягоды должны быть сухими, целыми, без плесени и посторонних запахов.
- Не верьте мифам — народные методы (например, проверка по цвету сока) ненадежны. Точный анализ возможен только в лаборатории.
Вывод
Клубника — полезный продукт, но важно выбирать ее правильно. Отдавайте предпочтение проверенным поставщикам и не злоупотребляйте ранними сортами.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать актуальные советы по качеству продуктов!
