В понедельник, 24 октября, губернатор Александр Беглов провел встречу с чиновниками по вопросам школьного питания. По итогам мероприятия было сделано сразу несколько неоднозначных заявлений, опубликованных в принадлежащих Смольному СМИ. Среди них обещание повысить калорийность блюд. Каким образом губернатор Беглов намерен это осуществить не ясно, так как все нормативы строго регламентируются требованиями СанПиН, утверждаемыми Главным санитарным врачом России для всех регионов страны.
На сегодняшний день организация школьного питания регламентирована положениями СанПиН 2.4.5.2409-08 в редакции 2020 года. Там четко указана калорийность питания детей. Для учеников 7-11 лет суточная потребность составляет 2350 ккал в день, а для подростков 11-15 лет 2713 ккал. В соответствии с пунктом 6.14, калорийность в течение дня распределяется следующим образом.
В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак — 25%, обед — 35%, полдник -15%, ужин — 25%», — указано в СанПиН.
Допускается небольшое отступление от норматива, но при условии, что по итогам недельного рациона оно будет нивелировано.
Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах 5%, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи», — гласит СанПиН.
Как видно, озвученные требования не допускают ни уменьшения норм, ни их превышения, что грозит детям ожирением, одной из главных проблем. В Петербурге проблемы с лишним весом наблюдаются у 2% детей. Может показаться, что эта доля незначительна, но за последние годы она выросла в 3,2 раза и тенденция сохраняется.
Учитывая существующие требования, крайне маловероятно, что обещание Беглова повысить калорийность блюд в школьных столовых осуществится. По большому счету существует лишь один вариант – если ранее в Петербурге незаконно экономили на энергетической ценности школьного питания и теперь Беглов вознамерился это исправить. Но в таком случае возникает закономерный вопрос, почему возглавляющий город с 2018 года губернатор озадачился этим только сейчас и куда смотрели надзорные органы?
Ранее СМИ обратили внимание на другое заявление Беглова – повышение на треть расходов на льготное питание школьников. При этом губернатор умолчал, что это автоматически приведет к росту цен на школьные завтраки и обеды для родителей нельготных категорий учеников.
