За грубые нарушения при изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий предприниматель заплатит штраф 30 тысяч рублей.
Управлением Роспотребнадзора при проверке ИП Сергиенко В.Е. выявлены нарушения требований к безопасности пищевой продукции в хлебопекарне пгт. Нижняя Пойма:

  • планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций с целью исключения загрязнения пищевой продукции,
  • в производственном цехе отсутствует подводка холодной и горячей воды,
  • не проводится своевременный ремонт производственных и складских помещений (стены и потолки закопчены, в подтеках, напольная плитка в выбоинах),
  • не проведена соответствующая внутренняя отделка стен и потолков (стены кирпичные не оштукатурены и не окрашены, потолок деревянный),
  • не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией производственные помещения,
  • изготовление хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется без технической документации – не представлены ГОСТы, технические условия, технологические карты;
  • нарушаются требования к маркировке хлеба ( на некоторых видах хлеба отсутствуют сведения о месте нахождения изготовителя, массе продукта, о сроке годности пищевой продукции),
  • к работе в хлебопекарне допускаются работники без прохождения медосмотра.
    За выявленные нарушения ИП Сергиенко В.Е. привлечен к административной ответственности ч. 2. ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 30 000 рублей.
    Выдано предписание об устранении нарушений с установленным сроком исполнения.