Человек глупеет от фастфуда, к такому выводу пришла группа исследователей из Университета Южной Калифорнии.
Исследователи кормили крыс пищей с высоким содержанием жиров, затем провели с ними серию тестов на память и проследили за уровнем нейромедиатора, который связан с памятью и обучением. В результате проведенного исследования было установлено, что регулярное употребление вредной пищи, насыщенной жирами и сахарами, влияет на уровень ацетилхолина в организме, который отвечает за память и обучение.
Особенно дефицит памяти наблюдался у подростков и самое главное — процесс необратим даже если человек перейдёт на правильно питание.
Так, в частности, подростки, употребляющие нездоровую пищу с высоким содержанием жиров и сахара, могут страдать от долговременных повреждений мозга, в частности, от ухудшения памяти.
