С 14 по 24 августа на ВДНХ прошёл четвёртый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России». Он стал одним из ключевых событий летнего сезона в Москве и собрал более полутора миллионов посетителей. В мероприятии приняли участие 75 субъектов Российской Федерации, представившие свою кулинарную культуру, региональные бренды и современные гастрономические решения.

Масштаб и охват

Фестиваль развернулся на ВДНХ, здесь на единой площадке жители и гости столицы смогли за 11 дней познакомиться с гастрономическими традициями от Камчатки до Калининграда. Организаторами фестиваля выступили Министерство сельского хозяйства России и Правительство Москвы в рамках проекта «Лето в Москве».

Формат мероприятия подтвердил свою востребованность: более полутора миллионов человек посетили фестиваль в течение его работы. Число гостей подтвердило растущий интерес к региональной кухне и локальным брендам. Активное участие в формирование программы мероприятий приняли представители бизнеса.

Ресторанный дворик

Главной точкой притяжения стал Ресторанный дворик — масштабная яркая зона фестиваля. Здесь работал 31 домик с блюдами и продуктами со всей России.

Гости могли попробовать сочные бургеры из воронежской мраморной говядины, традиционные вареники, крымские морепродукты, включая барабулю и стейк из акулы. Сибирь была представлена блюдами из оленины, север — помакухой с палтусом и минтаем, Смоленская область — улитками в пикантном и красном пряном соусах.

В числе угощений предлагались вареники с вишней, сибирские пышки с перцем и солью, сбитень по рецепту 1816 года на сибирских травах с мёдом. Напитки варьировались от кизилового лимонада до купажей на травах и какао по рецептам советского времени.

Ярмарка региональных брендов

Большая ярмарка объединила производителей из 75 субъектов. Посетители могли не только попробовать, но и приобрести продукцию — от югорской морошки и сургутского шоколада до татарского чак-чака, и камчатской нерки.

Региональные павильоны представляли дары Севера, деликатесы Кавказа, морепродукты Дальнего Востока, традиционные хлебные и кондитерские изделия Центральной России. Все товары прошли сертификацию и были отобраны с учётом качества и экологичности.

Смена ассортимента происходила один раз 20 августа. Например, с 14 до 19 августа посетители знакомились с продукцией Ханты-Мансийского округа, Бурятии и Саратовской области, а с 20 по 24 августа — Ставропольского края, Челябинской, Томской и Новгородской областей и других регионов.

Всего на ярмарке и в Ресторанном дворике было представлено свыше пяти тысяч блюд и продуктов.

Сценическая программа

Ежедневно на сцене фестиваля выступали фольклорные коллективы из разных уголков страны. В программе были казачьи песни и обряды из Оренбургской области, чувашские и башкирские вокальные ансамбли, липецкие хоры, уральские и опольские напевы.

Особый интерес вызвали концерты ансамблей народных инструментов и молодёжных групп. Хедлайнерами стали DEEPFOLK, ADRENALIN HOUSE и Black2white, которые представили современное прочтение традиционных мотивов.

Кроме музыкальной части, на сцене прошли кулинарные соревнования шеф-поваров и селебрити «Битва на кухне».

Мастер-классы и образовательная программа

Фестиваль включал обширную образовательную программу. Для детей и взрослых проводились кулинарные и творческие мастер-классы от партнеров фестиваля.

Дети могли участвовать в лепке кубанских овощей и фруктов из пластилина, раскрашивать карту «Региональных вкусов России» и расписывать тульские пряники. Для взрослых проходили кулинарные уроки, где гости учились готовить осетинское рагу, чуду с мясом и другие блюда национальных кухонь.

Для самых маленьких гостей были организованы занятия по созданию тематических браслетов и значков, а также блеск-тату.

Популярной точкой притяжения стал Город профессий АПК «Я в Агро», где гости знакомились с технологиями и инновациями в современном сельском хозяйстве и с перспективными профессиями в этой сфере, а также на мастер-классах все желающие осваивали народные промыслы России и занимались традиционным творчеством.

Все мастер-классы проводились бесплатно и пользовались высоким спросом.

Значение фестиваля

Фестиваль «Вкусы России» стал важной площадкой для продвижения региональных брендов и традиционной кухни. Более полуторамиллионов посетителей получили возможность познакомиться с гастрономическим богатством страны, а участие 75 субъектов Федерации обеспечило широкий охват и представительность.

Для гостей фестиваль стал возможностью совершить гастрономическое путешествие по стране, не покидая столицу, а для регионов — представить свои продукты миллионам потребителей.

Проект «Лето в Москве» https://leto.mos.ru/ — главное событие сезона. Он объединяет самые яркие мероприятия столицы. Ежедневно во всех районах города проходят благотворительные, культурные и спортивные события, большинство из которых бесплатные. Проект «Лето в Москве» проводится во второй раз, и новый сезон станет более насыщенным: к традиционным фестивалям и мероприятиям прибавятся новые — оригинальные и красочные.

Фестиваль «Вкусы России» — часть большой программы по продвижению уникальных региональных продуктов. Она была запущена Минсельхозом России по поручению Президента в 2020 году и направлена на популяризацию локальных товаров и поддержку местных производителей. Первым этапом программы стал конкурс, который проходил в 2020–2021 гг. и собирал более 700 региональных брендов. Продолжением конкурса стал Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», который с 2022 года проходит на центральных площадках Москвы и даёт производителям возможность представить свою продукцию на широкую аудиторию, а жителям и гостям столицы — совершить настоящее гастрономическое путешествие и узнать о многообразии вкусов нашей страны.

Подробная информация о фестивале: https://russiantastesfest.ru/
Социальная сеть фестиваля ВКонтакте: https://vk.com/russiantastes
Канал фестиваля в Telegram: https://t.me/russiantastesfest

Пресс-служба оргкомитета цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны»