В Красноярском крае за грубые нарушения при изготовлении хлеба предприниматель заплатит штраф

За грубые нарушения при изготовлении хлеба и хлебобулочных изделий предприниматель заплатит штраф 30 тысяч рублей.
Управлением Роспотребнадзора при проверке ИП Сергиенко В.Е. выявлены нарушения требований к безопасности пищевой продукции в хлебопекарне пгт. Нижняя Пойма:

• планировка производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций с целью исключения загрязнения пищевой продукции,
• в производственном цехе отсутствует подводка холодной и горячей воды,
• не проводится своевременный ремонт производственных и складских помещений (стены и потолки закопчены, в подтеках, напольная плитка в выбоинах),
• не проведена соответствующая внутренняя отделка стен и потолков (стены кирпичные не оштукатурены и не окрашены, потолок деревянный),
• не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией производственные помещения,
• изготовление хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется без технической документации – не представлены ГОСТы, технические условия, технологические карты;
• нарушаются требования к маркировке хлеба ( на некоторых видах хлеба отсутствуют сведения о месте нахождения изготовителя, массе продукта, о сроке годности пищевой продукции),
• к работе в хлебопекарне допускаются работники без прохождения медосмотра.
  За выявленные нарушения ИП Сергиенко В.Е. привлечен к административной ответственности ч. 2. ст. 14.43 КоАП РФ в виде штрафов на общую сумму 30 000 рублей.
  Выдано предписание об устранении нарушений с установленным сроком исполнения.