На фестивале рестораторов в Сочи гостей накормили «д’Ашер’аком»

Популярные блюда масс-маркета в прочтении креативных шеф-поваров на фестивале «GASTREET» становятся «изюминкой» фуд-корта и флагманом здорового питания. К примеру, только здесь можно попробовать эксклюзивное блюдо «д’Ашер’ак».

— На первый взгляд, вроде бы привычная лапша быстрого приготовления. Её эксклюзив в том, что мы встаем ни свет, ни заря — в 5 утра. Ставим варить бульон из костного мозга. Сами делаем тушёнку из крымской говядины. Растим свою сою. Мы берем яичную лапшу и делаем натуральный, полезный продукт, — рассказал бренд-шеф одного из краснодарских ресторанов Ашер Комаров.

Международный фестиваль «Гастрит» — это фактически небольшой город, в котором каждое здание — это территория, где проводят мастер-классы или готовят эксклюзивные блюда от шеф-поваров. На одной площадке своими секретами успеха делятся бармены, а в соседней зоне рассказывают, как правильно готовить гамбургеры, а еще чуть дальше — установлена самая большая коптильня в Европе.

— Фестиваль с каждым годом становится все больше и больше, и на нас как организаторов это накладывает дополнительную ответственность по увеличению образовательной и развлекательной программы. Сейчас «GASTREET» — это большая образовательная коммуникационная площадка. Кто-то приезжает, учится и ничего потом не применяет, а кто-то действительно делает прорывы. Мы видим, насколько много за рамками «GASTREET» коммуникаций между людьми. По сути, на базе фестиваля мы в этом году создали профессиональный ресторанный альянс, — отметил соавтор проекта Дмитрий Левицкий.

Фестиваль — это не только деловая программа, но и шоу-программы, кулинарные конкурсы и многое другое, сообщает пресс-служба «Горки Города».