О выявлении нарушений Технического регламента ТС в одном из магазинов крупной торговой сети в Московской области

— общество допустило реализацию и хранение пищевой продукции животного происхождения (куриное сердце охлажденное) в пробе, которой выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов или общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) — в количестве 2,5*106 КОЕ/г и 6* 106 КОЕ/г при нормативе 1* 106 КОЕ/г., что подтверждается протоколом испытаний Центральной научно-методической ветеринарной лабораторией (ФГБУ «ЦНМВЛ»).

Число мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) является одним из основных показателей санитарного состояния продукции. Высокая бактериальная обсемененность является частой причиной пищевых отравлений с признаками диареи, гастроэнтерита, возникающих у людей. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

В октябре 2017 года за выявленные нарушения ООО «Лента» привлечено к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ в виде наложения административного штрафа в размере 300 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.