В Уфе обсудили вопросы организации школьного питания

Поставщиками услуг по организации питания в уфимских школах, как и в прошлом году, являются три Оператора: это МУП «Центр школьного и детского питания», с охватом школ Южной части города. МУП Комбинат школьного и детского питания «Спектр» и МАУ «Центр детского и диетического питания» с охватом школ Северной части города.

Для организации услуги питания школьников тремя Операторами задействовано около двух тысяч человек. Все они ежегодно проходят обучение и повышают свою квалификацию. К началу этого учебного года повышение квалификации прошли около 300 человек.

Перед началом учебного года все пищеблоки общеобразовательных учреждений проходят проверку Управления Роспотребнадзора. Заключаются договора с ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии по РБ. В соответствии с требованиями санитарных норм и правил проводятся медицинские осмотры сотрудников, сдаются санминимумы и т.п.

В свое докладе Ольга Завьялова также отметила, что стоимость питания в школах Уфы, по сравнению с другими городами Приволжского округа, остается одной из низких.

Доставка продуктов питания в образовательные учреждения будет осуществляться собственным специализированным автотранспортом Операторов. На сегодняшний день весь автотранспорт приведен в технически исправное состояние, проведена санитарная обработка.

Меню в школах составляется сразу на десять дней. В нем все в соответствии с СанПиНом: первые блюда, вторые, мясо, овощные салаты, напитки. Так же в текущем учебном году будет продолжено внедрение такой формы питания как «полдники». Стоимость такого питания не превышает 20 рублей и включает в себя напиток и выпечку.

Организация горячего питания в дошкольных образовательных учреждениях, с 3 апреля 2017 года также передана на аутсорсинг внешним специализированным организациям – Операторам школьного питания. Для дошкольных учреждений также разработано двухнедельное меню, утвержденное и согласованное с органами Роспотребнадзора. Данное нововведение в настоящее время не отразится на сумме родительской платы.

В завершение доклада глава Администрации ГО г.Уфа Ирек Ялалов отметил, что за последние годы в Уфе сделан серьёзный шаг в отношении качества приготовления пищи для детей, а также по замене оборудования. Новые объекты — детские сады и школы — которые строятся в городе и вводятся в эксплуатацию, уже сразу оснащены новым современным кухонным оборудованием. При этом перед муниципалитетом и организациями, обеспечивающими школьников питанием, остается основная задача – улучшить кадровый состав и качество работы персонала.

Также Ирек Ялалов отметил, что любые заведения общепита, которые находятся в социальной сфере, должны вызывать положительные эмоции не только за счет качественной еды, но и за счет интерьера в который приходят дети.

— В результате в некоторых учебных заведениях стали появляться школьные столовые-кафе. И эту работу необходимо продолжать. Также необходимо продолжить мониторинг еды, которую мы готовим и подаем уфимским школьникам и детям дошкольных учреждений, — сказал он.