Тематика конкурсной программы выбрана в ходе голосования жителей Москвы на портале «Активный гражданин» и определена как «Традиционные десерты регионов России».
В состав жюри входят профессионалы высочайшего уровня – шеф-кондитеры предприятий общественного питания, победители и призеры российских и европейских чемпионатов и конкурсов.
Победитель конкурса будет выбран по следующим критериям:
— Презентация — общее впечатление от изделия, использование новых технологий, нетрадиционных приемов приготовления, составляющих ингредиентов;
— Композиция — гармоничность, пропорциональность, соответствие заданной тематике;
— Вкусовые качества изделий;
— Сложность — техника изготовления, категория сложности, профессионализм исполнения, искусство;
В рамках мероприятия для гостей и участников конкурса Константин Ивлев – российский шеф-повар и телеведущий проведет кулинарный мастер-класс по приготовлению традиционных российских десертов.
Победителям конкурса будут вручены памятные подарки, кубки, медали, дипломы. Кроме того, награждение победителей будет проведено Мэром Москвы Сергеем Собяниным в День города Москвы 8 сентября 2018 года.
Мероприятие открыто для всех желающих.