Вопросом разработки нового регламента ведомство занималось по поручению врио Вячеслава Гладкова: департамент взаимодействовал с Московским госуниверситетом пищевых производств, а сейчас меню направили на санитарно-эпидемиологическую экспертизу Роспотребнадзора по Белгородской области.

Новый стандарт питания, пока предварительный, подразумевает на завтрак макароны с запечённым куриным филе, омлет, пюре с минтаем в сметанном соусе, а также овсянку с изюмом. Первым блюдом на обед станут картофельные и фасолевые супы, щи, рассольник Ленинградский. На второе ученики получат жаркое, гречу, котлеты из говядины, а также печень говяжью по-строгановски. Дополнят всё это салаты из свежих овощей, компоты, чай, молоко и мёд.

Глава департамента Елена Тишина сообщила, что уже подготовлен пакет конкурсной документации для будущего тендера, а аудит столовых и пищеблоков также на финальной стадии. Теперь в сентябре департамент планирует организовать сбор анонимных отзывов о качестве питания, а также собирать мнения родителей по этому поводу. Чиновники обещают, что фактическое меню и фотоотчёты блюд будут размещаться на сайтах образовательных организаций в ежедневном режиме.

В октябре глава департамента вновь отчитается о результатах работы в этом направлении, а уже с 1 ноября этого года все белгородские школьники должны питаться по областному стандарту.