В Красноярске состоялась церемония вручения наград национальной ресторанной премии Wheretoeat Siberia 2021. Лучшие рестораны Сибирского федерального округа отбирали 100 экспертов, в числе которых управляющие ресторанов, отельеры, шеф-повара, сомелье, бармены, журналисты и блогеры. В лонг-лист попали около 250 ресторанов Новосибирска, Иркутска, Томска, Красноярска, Абакана, Барнаула и других городов Сибири. Объекты, набравшие наибольшее число баллов, вошли в топ-50, в их числе пять ресторанов Барнаула.

Дом-ресторан «Ясная Поляна» занял 22-23 место. Ресторан-пивоварня «Бирдок» расположился на 30 месте. На 36-37 позиции — рестобар Craft Burger. Ресторан Atlas занял 42-43 место в рейтинге. На 44-45 позиции расположился ресторан авторской кухни Sreda. Напомним, рестораны «Ясная Поляна» и Sreda участвуют в федеральном проекте «Гастрономическая карта России», они включены в тематический путеводитель «Гастрономическая карта Алтайского края».

«Барнаул — особая точка на гастрономической карте страны. Разнообразие природных зон региона обеспечивает обилие алтайских продуктов, историко-национальные особенности отражены в кулинарных традициях. Ведущие шеф-повара города используют местные продукты: мед, крупы, таежные дикорастущие травы, ягоды и грибы, кедровый орех, льняное, облепиховое, кедровое масло, мраморную говядину и знаменитые алтайские сыры», — отмечают в управлении Алтайского края по развитию туризма и курортной деятельности.

Справка: ресторанную независимую премию Wheretoeat учредили в России в 2013 году. В 2021 году вручение премии впервые провели среди ресторанов Сибирского федерального округа.